บ๊ะจ่างมาแล้วจ้า

7 มิ.ย. 51

วันนี้หม่าม้าไปช่วยอาม่าพัฒนาการมัดบ๊ะจ่างค่า

ไปถึง  อาม่ามัดไปแล้ว 150 ลูก  โฮ๊ะ โฮ๊ะ

ทำไมมัดไวจัง

ได้ข่าวจากพี่น้อยว่า

อาม่าเตรียมเครื่องไว้ตั้งแต่เมื่อวาน(ทั้งวัน)แล้ว

วันนี้ก็ตื่นตั้งแต่ตี 4 มามัดบ๊ะจ่าง

สุดยอดอึดเลยนะคะ  อาม่า

มาดูขั้นตอนกันว่ามีอะไรบ้าง

(ยืมรูปจากปีที่แล้วมานะคะ  เพราะปีนี้ไปไม่ทัน อาม่าผัดไปแล้วค่า)

เตรียมเครื่องสำหรับผัดกับข้าวเหนียว

1.  ถั่วลิสงตุ๋น

2. กระเทียมสับ

3. ไช้โป๊วสับ

4. พริกไทย

5. ผงพะโล้

6. น้ำตาล

7. เกลือ

ข้าวเหนียวแช่น้ำ  นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำพักไว้ก่อน

เอากระดูกหมูมาต้มน้ำซุป  แล้วปรุงรสเตรียมไว้สำหรับต้มบ๊ะจ่าง

ถึงขั้นตอนการผัดแล้วค่า

ผัดกระเทียมกับไช้โป๊วให้เหลืองได้ที่  ใส่ข้าวเหนียวลงไปผัด  ใส่ถั่วลิสง

แล้วปรุงรสด้วยผงพะโล้ พริกไทย น้ำตาล เกลือ

ผัดเสร็จแล้วนำมาใส่กาละมังพักไว้เตรียมห่อ

ถึงขั้นตอนการห่อแล้วจ้า

ตักข้าวเหนียวใส่ห่อ  แล้วกดให้แน่น จะได้อร่อย ๆ ค่ะ

ใส่เครื่องที่เตรียมไว้

1.  กุ้งแห้งผัดน้ำมันให้หอม

2. กุนเชียงทอดหั่นชิ้นหนาพอควร

3. เกาลัดนึ่ง

4. แป๊ะก๊วยต้ม หรือ นึ่ง

5. เห็ดหอมผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำมันหอย

6. ไข่แดงเค็ม หั่นครึ่งลูก

7. เนื้อหมูหั่นหนา ๆ หมักปรุงรสไว้

มัดเสร็จเป็นมัด ๆ  แล้วนำไปต้มในน้ำซุปที่ต้มเตรียมไว้

ต้มประมาณ 1 - 1 1/2 ธูป หรือประมาณ ชั่วโมง - ชั่วโมงครึ่ง

สุกแล้ว  นำขึ้นมาผึ่งให้เย็น

เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่า

ปีที่แล้วมัดได้ 240 ลูก

ปีนี้ทายซิ อาม่ามัดกี่ลูก

เฉลย ........  370 ลูกค่า

มัดขายได้เลยนะเนี่ย  ฮ่าฮ่า

กลับถึงบ้าน

หม่าม้านอนไม่หลับเลย

ปวดแขนไปหมด

แถม แถม  รูปอาตี๋อาหมวยค่า  อิ อิ

อาตี๋

อาหมวย